Sabores de Chile

• 1 pack Tallarines
• Olivenpaste (bitter oder natürlich)
• Frischkäse gewürfelt
• Spargeln
• Peperoni grün
• 150 gr grüne Sevillana-Oliven in Scheiben geschnitten
• Peterli
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• Dill
• Zitronensaft, Salz, Pfeffer zum würzen

Zubereitung

Zubereiten der Tallarines (oder andere Teigwaren) gemäss Hersteller.

Anschliessend Olivenpaste und Knoblauch beifügen und mischen.

Restliche Zutaten beifügen und nach Geschmack würzen.

Teig

• 1 kg Mehl mit Backpulver
• 1 Tasse Olivenöl extra virgen
• 1 Tasse lauwarmes Wasser
• 1 Kaffeelöffel Olivenpaste
• Salz

Füllung

• 3 grosse Zwiebeln geschnitten
• 1 Kaffeelöffel Olivenöl extra virgen
• 1 Tasse Bechamel-Sauce
• 40 gr Reibkäse
• 1 Kaffeelöffel Olivenpaste
• evtl Speckwürfeli

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mischen bis eine weiche homogene Masse entsteht. Anschliessend die Masse in ein grosses Kuchenblech oder in 8 kleine Kuchenformen geben und für 10 min bei 190°C in den Backofen schieben.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in dem Olivenöl goldig braten. Anschliessend die Olivenpaste dazugeben und mischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Danach Bechamel-Sauce und Reibkäse dazugeben. Füllung auf dem Kuchenblech verteilen und weitere 20 Minuten in den den Ofen schieben.

• 1 kg Mehl
• 1 Beutel Trockenhefe
• 3 dl Olivenöl
• 3 dl Wasser
• 2 KL Salz
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 Glas Olivenpaste + je nach Belieben 100g Azapaoliven in Stücken
• 1 Ei (Opitonal)

Zubereitung

Mehl, Salz und Trockenhefe mischen. Wasser und Ei beifügen und umrühren.Olivenöl und Olivenpaste zufügen und Teig gut kneten. Teig aufgehen lassen und anschliessend in die gewünschte Form bringen.

Je nach Grösse der Brote 25 - 45 Minuten backen